вареники с яблоками в меду
Главная > вареники с яблоками в меду

вареники с яблоками в меду

Для теста: см. рецепт I в начале раздела.
Дл я начинки: 1 кг яблок, 0,75 стакана сахара.
Для подачи: мед. 15

Очень спелые, мягкие яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой, пересыпать сахаром, размешать, дать постоять примерно
15 мин, после чего начинить ими вареники. Отваренные
вареники при подаче полить медом.
Вареники со сливами
Для теста: 250 г муки, 1 яйцо, 1 кусочек масла величиной с грецкий орех, соль.
Для начинки: 500 г слив, сахар, молотые сухари.
Муку просеять на доску, сделать в мучном холмике углубление, отбить в него яйцо, положить размягченное сливочное масло и соль, влить несколько столовых ложек воды. Все это выбить ножом, забирая понемногу муку с краев, пока она вся не выйдет. После этого замесить руками мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать на квадраты со стороной 10 см. На каждый квадрат класть по сливе (без косточек), немного сахара и сухарей. Смочив края водой, слепить вареники и сварить в кипящей подсоленной воде (или испечь в духовке).
Подавать к столу горячими, обильно посыпав сахаром.


Реклама: