Треугольнички с творогом
Главная > Треугольнички с творогом

Треугольнички с творогом

Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 2 яйца, '// стакана воды, I ч. ложка соли.
Для начинки: 450 г творога, '/,- стакана сахара, 6 ст. ложек растопленного сливочного масла, 1 целое яйцо, 2 желтка, 1-2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка сметаны.
Дополнительно: I белок для смазывания, 2/з стакана крошек белого хлеба, 2/з стакана сливочного масла для обжаривания крошек.
Приготовить начинку, смешав все указанные продукты. На доску насыпать муку, сделать в ней углубление, влить слегка взбитые яйца и подсоленную воду. Замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на квадраты одинаковой величины и в середину каждого квадрата положить по 1 ч. ложке начинки. Смазать края белком, сложить квадраты пополам по диагонали (в форме треугольничков) и крепко защипать края.
Опустить треугольнички в кипящую подсоленную воду и варить примерно 6 мин. Готовые треугольнички откинуть на сито, чтобы стекла вода, посыпать обжаренными в масле хлебными крошками.


Реклама: