Сладкие клецки. Запеченные мучные клецки
Главная > Сладкие клецки. Запеченные мучные клецки


Сладкие клецки. Запеченные мучные клецки

400 г муки, I л молока, 0,4 л сливок, 5 яиц, 100 г сахара, 120 г растопленного сливочного масла, 100 г изюма, 120 г растертых орехов, 100-120 г сахарной пудры, ванилин, соль.
В сливках растворить соль, добавить желтки, муку и замесить тесто. Белки взбить в густую пену, которую также ввести в тесто.
Молоко, размешав в нем сахар и ванилин, довести до кипения. В кипящее молоко выкладывать порциями (чайной ложкой, смоченной в кипящем молоке) маленькие шарики - клецки.
Когда клецки всплывут, выложить их шумовкой в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Клецки выкпадывать слоями, по ливая каждый слой растопленным маслом, посыпая его промытым и ошпаренным изюмом, орехами и сахарной пудрой.

Сверху клецки залить растопленным сливочным маслом и запечь в горячей духовке.
Подать клецки горячими, с компотом.


Реклама: