Клецка в салфетке
Главная > Клецка в салфетке

Клецка в салфетке

6-8 порций: 8 белых булочек (или 0,75 батона), 4 яйца, 0,75 стакана молока, 0,5 стакана растотенного сливочного масла, 2 ст. .южки хлебных крошек, 2 ст. ложки сливочного масла для обжаривания хлебных крошек, 1-2 ч. ложки соли.
Нарезать хлеб кубиками. Смешать яйца, молоко, соль и масло. Залить этой смесью хлеб и дать ей впитаться. Придать полученной массе форму шара.
Промаслить середину салфетки, положить на нее хлебную массу и связать концы.
Продеть в узел ручку деревянной ложки и укрепить ее на кастрюле таким образом, чтобы завернутая в салфетку масса оказалась погруженной в горячую подсоленную воду.
Варить на слабом огне в течение часа. Вынуть готовую клецку из салфетки и разделить с помощью вилки на небольшие порции или нарезать ломтиками.
Обжарить в масле хлебные крошки и посыпать ими каецку.


Реклама: