Картофельные треугольники с мясом
Главная > Картофельные треугольники с мясом

Картофельные треугольники с мясом

Для теста: 500 г картофеля, 150 г пшеничной 34 муки, 50 г манной крупы, 1 яйцо, столовый жир, ешь.

Для начинки: 200 г мясного фарша (желательно свиного), 30 г столового жира или маргарина, 1 луковица, I яйцо, черный молотый перец, соль по вкусу.
К чуть теплому вареному протертому картофелю добавить муку, манную крупу, соль, яйцо и замесить тесто. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске, нарезать крупными квадратами, посередине каждого квадрата положить мясную начинку, сложить кусочек теста по диагонали, чтобы получился треугольник, края которого защипать.
Приготовленные треугольники варить в кипящей подсоленной воде, слегка помешивая. Когда треугольники всплывут, выложить их шумовкой в миску, смазать жиром или маргарином, чтобы они не слиплись, и сразу подать к столу.

Для приготовления начинки в жире или маргарине обжарить мелко нарезанный лук, добавить мясной фарш, соль, черный молотый перец, массу перемешать, потушить и оставить охлаждаться. Затем ввести сырое яйцо.


Реклама: