Картофельные конвертики со сливовым джемом
Главная > Картофельные конвертики со сливовым джемом

Картофельные конвертики со сливовым джемом

Для теста: 900 г картофеля, 230 г пшеничной муки. 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, '/А Ч. ложки соли.
Для начинки: 3-4 ст. ложки сливового джема.
Л о пол н и тел ь но: 1 белок для смазывания, I стакан крошек белого хлеба, 0,75 стакана сливочного масла, 0,25 стакана сахара.
Картофель очистить и размять. Не давая ему остыть, смешать с мукой, маслом, яйцом и солью и замесить тесто. Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм. Вырезать квадраты величиной 6x6 см. В центр каждого квадрата положить по 0,5 ч. ложки джема и смазать края белком. Сложить квадраты пополам в виде треугольничков или прямоугольничков и защипать края. Варить в воде при слабом кипении 10-15 мин.
Готовые конвертики откинуть на сито и, дав стечь воде, переложить на блюдо. Посыпать сверху обжаренными в сливочном масле хлебными крошками и сахаром (можно также полить их растопленным маслом и посыпать сахаром, смешанным с растертым маком).


Реклама: