Картофельные кнедлики со сливами по-чешски
Главная > Картофельные кнедлики со сливами по-чешски


Картофельные кнедлики со сливами по-чешски

Для теста: 600 г картофеля. 200 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 500 г слив.
Для подачи: 80 г растотенного сливочного масла, 120 г панировочных сухарей, 40 г сливочного масла для обжаривания панировочных сухарей, 120 г сахарной пудры.
Картофель, сваренный в кожуре, очистить, размять и оставить охлаждаться. Затем добавить муку, соль, масло. яйио и замесить тесто, которое раскатать (толщиной около 1 см) на посыпанной мукой разделочной доске и нарезать небольшими квадратами. На каждый квадрат положить вымытую зрелую сливу (без косточки), углы квадрата защипать и сформовать шарик.
Кнедлики варить в подсоленной кипящей воде 5 мин. Готовые кнедлики выложить шумовкой в миску, залить растопленным маслом, смешанным с обжаренными панировочными сухарями, и сразу же подать к столу.
Подобным образом можно приготовить кнедлики с черешней, клубникой, вишней и абрикосами.


Реклама: