Картофельные кнедлики с вареньем и маком
Главная > Картофельные кнедлики с вареньем и маком

Картофельные кнедлики с вареньем и маком

Для теста: 500 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 100 г манной крупы, 1 яйцо, 40 г сливочного масла или маргарина, 1 щепотка соли, 15 г питьевой соды.
Для начинки: варенье или повидло из слив.
Для подачи: 100 г растопленного сливочного масла, 120 г растертого мака, 120 г сахарной пудры.
Картофель, сваренный в кожуре, очистить, размять и оставить охлаждаться. Затем добавить муку манную крупу, соль, питьевую соду, яйцо, масло и замесить тесто.
Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой разделочной доске в пласт (толщиной около 1 см), который нарезать квадратами.

На середину каждого квадрата положить варенье или повидло, углы квадрата аккуратно защипать и сформовать шарик.

Кнедлики варить в кипящей подсоленной воде 5 мин.

Готовые кнедчики выложить шумовкой в миску, залить растопленным маслом и посыпать растертым маком и сахарной пудрой.


Реклама: