Картофельные кнедлики с повидлом
Главная > Картофельные кнедлики с повидлом

Картофельные кнедлики с повидлом

Для теста: 300 г вареного протертого картофеля, 150 г муки первого сорта, 150 г муки высшего сор-28 та, 1 яйцо, соль по вкусу.

Для начинки: повидло из cms.
Для подач и: 80 г растопленного сливочного маою, 150 г панировочных сухарей, 70 г сливочного маргарина или жира (для обжаривания панировочных сухарей), /50 г сахарной пудры.

Оба вида муки смешать, добавить вареный протертый картофель, соль, яйцо и замесить тесто, которое раскатать на посыпанной мукой разделочной доске в пласт.
На половину пласта выложить по 1 ч. ложке повидла через каждые 4 см, накрыть второй половиной пласта.

Затем верхний пласт прижать к нижнему и нарезать формочкой фигуры, края которых защипать.

Опускать кнедлики в кипящую подсоленную воду и слегка помешивать, чтобы они не слиплись.

Когда кнедлики всплывут, выложить их шумовкой в кастрюлю и залить маслом.
Панировочные сухари обжарить на жире или маргарине, посыпать ими кнедлики, перемешать, посыпать пудрой и сразу подать к столу.


Реклама: