Картофельные клецки
Главная > Картофельные клецки

Картофельные клецки

1,5 стакана картофельного пюре, 0,5 стакана ржа-46 ной муки (можно заменить пшеничной), 50-75 г топявного свиного сала, ашвочного или коногыяного масла. 2 яйца, 1 ч. ложка тмина, 1 луковица, I ч. ложка соли.
В подготовленное горячее картофельное пюре (размятый отварной картофель) ввести масло вместе со слегка обжаренным в нем мелко нарезанным луком, растертые желтки, затем постепенно, небольшими порциями, муку и, наконец, слегка взбитые белки. Всю массу посыпать тмином, посолить и тщательно перемешать. Клецки отварить в подсоленной воде.
Подавать с топленым маслом и с жареным репчатым луком.


Реклама: