Галушки с вареньем
Главная > Галушки с вареньем

Галушки с вареньем

Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка соли.
Для подачи: 250 г варенья, 120 г расточенного сливочного масла, 100 г сахарной пудры.
Это блюдо готовить так же, как галушки с брынзой, но вместо брынзы использовать любое варенье.

Готовые галушки залить растопленным сливочным маслом, тщательно перемешать и посыпать сахарной пудрой.

Для теста: 8-10яблок, 3 стакана пшеничной муки, 0,75 стакана молока, 4 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Для подачи: сметана.

Свежие яблоки очистить от кожуры и сердцевины,
нарезать тонкими ломтиками (или натереть на терке) и
смешать с молоком. Взбить белки, желтки расте-
58 реть с сахаром и солью.

Смешать белки с желтками и постепенно добавлять к этой смеси небольшими порциями муку, постоянно помешивая. Затем добавить туда яблоки, перемешать. Чайной ложкой брать кусочки теста и бросать их в кипящую слегка подсоленную воду.
Варить яблочные галушки до тех пор, пока они не станут сухими и однородными при разрезании (это устанавливается пробой).


Реклама: