Главная
Главная

Главная

Вареники, как и пельмени, - одно из самых популярных блюд на нашем столе, их любят и взрослые, и дети. Вареники обычно делают летом, в сезон сбора ягод: именно сладкие вареники получили наибольшее распространение. Но вареники бывают и несладкими, их можно приготовить в любое время года, хотя и не принято замораживать.
Часто возникает вопрос: что же такое вареники, чем они отличаются от пельменей?
Вареники похожи на большие пельмени. Их тоже делают из пресного теста (однако более пластичного) и отваривают в воде. Несколько иначе готовят начинки: мясо для начинки вареников иногда предварительно обжаривают. а для пельменей употребляют только сырое; пельмени не готовят со сладкими начинками, а вареники - часто. Наконец, вареники в домашних условиях, как правило, не замораживают.
Помимо вареников и пельменей к блюдам из вареною теста относятся и другие мучные изделия - как с начинкой, так и без начинки.
Вареные мучные изделия различаются по составу теста (исключительно мучные, с добавлением творога, картофеля или других продуктов), по виду начинок (сладкие и несладкие), по форме: они могут быть круглыми, как шарики разных размеров (кнедлики), похожими на игрушечные волчки или на рулет (витушки), иметь другую форму (треугольнички, конвертики и т. д.).
Изделия без начинки в зависимости от состава и консистенции теста, а также от принадлежности к той или иной национальной кухне известны под разными названиями: это клецки, галки, галушки, крокеты, палочки и др. Все эти изделия требуют немного времени на приготовление, отличаются отменным вкусом и вносят приятное разнообразие в наш рацион питания.


Реклама:
химчистка ковров дешево в москве